餐和酒密不可分。不同的餐配不同的酒，将带给你不一样的奇妙体验。忘形美食，迷恋美酒，相信永不落幕的快乐…

　　开胃酒 Aperitif

　　开胃酒或者是气泡不断升腾的香槟，或者是口感清新宜人的红白葡萄酒……总之，只要清爽、开胃就好。

　　圣卡罗家族珍藏雪当利 Santa Carolina-Reserva de Familia Chardonnay

　　Vs 熏三文鱼携其鱼子酱粉墨登场 Smoked salmon with egg caviar

　　国家：智利

　　圣卡罗家族珍藏雪当利具有丰富的椰子和香蕉等热带水果的香气，良好的酸度和精致的结构把三文鱼鲜嫩的肉质和鱼子酱、柠檬和生菜的香味勾勒得更加突出，吃上去非常的爽口，有一种点到为止的优雅。

　　餐后酒 Dessert Wine

　　餐后酒在餐后伴随甜品一起吃。酒精度数和糖度比开胃酒和佐餐酒高不少。毕竟，西餐的习惯是菜肴的口味越来越重，以甜点、蛋挞、水果结束。

　　拉菲贵族甜 Chateau Rie ussec Vs 巧克力慕司蛋糕 Chocolate mousse cake

　　国家：法国

　　拉菲贵族甜系属于拉菲家族，是世界上的贵腐葡萄酒之一。拉菲贵族甜带有浓郁的新鲜柑橘香气，口感新鲜，糖度适中，配上甜润的巧克力慕司蛋糕，丝滑感受，口口留香。

　　佐餐酒 Table Wine

　　佐餐酒，通常只是红白葡萄酒和香槟，伴随正餐喝。因为葡萄酒的口感相当丰富，所以搭配的食物种类相当广泛。从健康的角度讲，葡萄酒中的酸和涩可以去除口中过多的脂肪，让口感更加清爽干净，开胃健脾。

　　乐梦迪千禧珍藏 La Motte-Millenniu

　　Vs 黄油焗蜗牛 Gratin traditional burgundy escargots with melted Garlic herb butter

　　国家：南非

　　乐梦迪千禧珍藏是南非乐梦迪庄园的产品，带有浓郁的樱桃、烟草与丁香的香味，口感丰富、单宁柔顺，与法国蜗牛富有弹性而鲜美的肉质相得益彰，相映成辉。

　　碧尚拉龙菩依乐 Pauillac De Ch. Pichon Lalande

　　Vs 炫味椰汁龙虾浓汤 Coconut favored lobster bisque with cognac

　　国家：法国

　　碧尚拉龙菩依乐单宁成熟柔滑，酒体柔和优美，与龙虾的鲜嫩，椰汁的芳香巧妙地融合在了一起，齿颊留香，余韵悠长。

　　美橡树庄园巴拉芬奴 Agricola Querciabella-Palafreno

　　Vs 香水牛排 Parfum special beef steak

　　国家：意大利

　　意大利美橡树庄园巴拉芬奴由55%的梅乐（Merlot）和45%的圣祖维斯（Sangiovese）混酿而成，具有强烈的现代感，口感深浓有力，果味集中平衡，配合香水牛排的香醇细腻，有种入口即溶的感觉。

　　佐餐酒—里鹏Le Pin

　　年份：1996 品种：92%梅乐8%嘉本纳弗朗

　　葡萄产区：法国 波尔多 宝物隆

　　级别：宝物隆法定产区酒

　　颜色：颜色深而亮丽

　　气味：酒香层次丰富。

　　口感：口感强劲、成熟和丰富，单宁柔滑。

　　饮用及配餐建议：饮用前2小时开瓶，温度在18～22℃。配食广东扣肉、牛扒。

　　佐餐酒—柏图斯Chateau Petrus

　　年份：1994

　　葡萄品种：95%梅乐5%嘉本纳弗朗

　　产区：法国 波尔多 宝物隆

　　级别：酒王颜色：深浓的红色

　　气味：浓郁的黑色水果香，橡木味优美而且复杂。

　　口感：复杂浓郁的红酒，风味高深莫测，有非凡的平衡感；成熟的桑果、黑加仑子、香草橡木的香味是波尔多风格的典范。

　　饮用及配餐建议：饮用前1小时开瓶，温度在18～22℃。适合与牛腿、羊扒等红色肉类或中浓味菜肴配食。

　　佐餐酒路易王妃水晶香槟Louis Roederer Cristal Brut

　　年份：1994

　　葡萄品种：95%梅乐5%嘉本纳弗朗

　　产区：法国 香槟区丽丝

　　颜色：金黄色

　　气味：含有辛辣的柑橘和浆果的味道。

　　口感：口感丰实、细致的酒体中蕴含香味，爽脆而后味悠长，建议即时至2008年内饮用。

　　饮用及配餐建议：温度在8 ～10℃。配食鱼子、虾刺身、鱼翅烫。

　　炒虾蟹配杰卡斯莎当妮Jacobs Creek-Chardonnay

　　色泽：中度禾秆黄色伴有绿色调。

　　香味：强烈的白桃子和甜瓜香味，带有十分细腻的坚果橡木和奶油混合香味。