打开昕叶的MSNSPACE，一句“仁者乐膳，智者乐睡”便跃入眼帘，一看就知道，这准是个很富生活情趣的厨星MM。来自杭州的昕叶，擅长的当然是杭菜，味道清淡，鲜而不甜。其实她做的许多其它菜点，如甜品、汤羹、冷盆等也常常是别出心裁、独具风味的。

　　厨星：张昕叶

　　冬天宜熬骨头粥，夏天宜熬鱼片粥，昕叶做起菜来真的很有一套。在睡眠不佳的时候，她会烹上一道椰汁糯米雪蛤汤；干躁易上火的季节，她会用诸如藕、苦瓜、黑鱼之类的清凉食材做菜。家里来了客人，她还会利用食材烹制午茶点心，比如做上几杯红酒玫瑰冻、柚子椰浆西米露，再炸上一些洋葱圈、鸡翅，口味有甜有咸，既能裹腹又不影响正餐，保管客人吃得乐开怀。

　　★红酒玫瑰冻

　　红酒玫瑰冻

　　昕叶家里有不少红酒，朋友相赠，情谊难却，且饮用少量红酒对身体不错。只是红酒开瓶后不能久放，于是统统被她拿来做菜。她通常买超市的小羊排，用红酒、洋葱末、油、芝士、番茄酱、蒜粉、细盐、糖腌渍一整天后，或烤或煎；炖牛腩或者炒牛里脊时，加红酒也很适宜。如果这样还吃不完一瓶红酒的话，那么她就做成红酒玫瑰冻。

　　主料：红酒一杯，玫瑰花蕊少许。配料：白砂糖少许，琼脂粉若干。

　　做法：在干净的小锅子中倒入少量纯净水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开，捞去玫瑰花蕊，趁热倒入琼脂粉搅匀，然后不停地搅拌，不让琼脂凝结的同时也降低温度；等玫瑰水不再烫手时，倒入一杯红酒，冷却后就得到了晶莹剔透的红酒冻。