在葡萄酒王国中的贵族，不仅仅是拥有单一葡萄品种的纯血统，也有多种名贵葡萄相互调和、互补混搭出来的“混血美人”。以一种品种的葡萄为主调和其他品种的葡萄，形成更均衡丰富的美酒，弥补了单一品种自身的缺陷，丰富了酒体结构、口感和香气，使原本独立的各葡萄品种相互融合，优势互补。

　　拥有悠久酿酒历史的欧洲，依靠前人的尝试和经验的传承，对葡萄品种的特点和酿造工艺具有深刻的了解，对于调配更是具有无可替代的发言权。源自法国的波尔多调配（meritage）和隆河调配（Cotes du Rhone）至今已传播到各地，成为葡萄酒调配的经典法则。而新世界除了延用欧洲的传统调配方式，也根据各自的优势品种形成具有本土化特色的调配方式。下面将为大家介绍目前世界上比较且具有代表性的调配酒地区：

　　波尔多调配：是世界红葡萄品种的调配圣经。主要是赤霞珠、美乐和西拉等品种之间的优势互补。年轻时的赤霞珠口感发涩，香气不够丰美，并且入口后前后较好而中段出现中断。而美乐或希拉则可以增加酒的果香、软化涩感，并可以弥补口感中段的空虚，形成沉稳结实的质感。

　　隆河调配：澳大利亚的隆河风格主要以西拉为基础，GSM（Grenache—Shiraz—Mourvedre）酒是一大特色，将歌海娜、西拉、幕尔伟德三种葡萄的调配。歌海娜的酒体比较单薄，而幕尔维德增加了酒的丹宁和矿物味，西拉增加了酒的结构和香气，它们的结合可谓珠联璧合。调配后的酒活跃多汁，充满花果香味。

　　此外，澳大利亚的Cabernet—Shiraz（赤霞珠-西拉）或Shiraz—Cabernet（西拉—赤霞珠）调配也独具风味，这两个品种都以酒香浓郁和单宁强著称，保留Shiraz的丰富果香和Cabernet 的厚重浓郁，并且带有巧克力、果香和微经烟熏的橡木桶香味，加上微妙的黑胡椒味的重口感。

　　开普调配（Cape Blend）：是将南非的标志品种皮诺塔吉与神索、美乐、西拉、赤霞珠、品丽珠等品种的葡萄调配，各品种的比例不限。因为皮诺塔吉自身酸度比较低，酒质沉稳，将其加入能够提升酒的香气和口感。