葡萄酒迷的二十条守則

  1. 别为了买葡萄酒而买酒,请买你真正喜欢的葡萄酒

  举例来说,如果你真的想买的酒是 Latour 或 Mouton,就不要因为价钱较贵而屈就於其他较便宜的葡萄酒。克制自己为「买酒」而买酒的购买欲,将钱省下来日後买真正喜欢的葡萄酒。如果真的无法负担酒的高价,不妨考虑与友人一齐分担。

  2. 选择合适场合用的葡萄酒

  做 food matching 的 , 就避免买昂贵的葡萄酒。 纯品酒的 , 可以买些质素较好的葡萄酒 , 但数目就不能太多 , 一来有足够时间及专注力体会及了解酒的质素 , 二来避免太短时间要品尝太多酒 , 贪多嚼不烂 , 做成浪费。

  3. 尽可能用现金买酒

  现金付款会让你更仔细考虑自己的财力,比较能避免用信用卡过度扩张信用,负债买酒的景况。

  4. 买自己喜欢的葡萄酒,而不是其他人喜欢的葡萄酒

  只要你够努力徵询别人的意见,无论你想买的是甚麽酒,你的朋友丶亲戚,甚至是网友,总有办法凑足十个意见(缺点)给你参考。但请记住,饮酒的人是你,而不是他们。

  5. 你不会因为饮了某支葡萄酒而变成另外一个人

  酒始终是酒,而不是魔法森林里的魔法棒。

  6. 多一点耐心常可以省一点钱

  常常再你已经花钱买酒後没多久,就发现其实同一款酒还有其他更好的交易,尤其在季尾或 promotion的时间 , 基本上这是人生哲理的问题。的方法是 “戒急用忍”, “分段入巿”。

  7. 珍惜眼前人

  如果你有一班志同道合而对酒认真的酒友 , 恭喜你 , 这比得到了一支名酿而孤独品尝的幸福得多。树欲静而风不息 , 酒欲饮时而 friends 不在 , 珍惜眼前人 , 与她/他们一起去品尝吧。

  8. 不要等一个完美日子去开你的名酿 / 佳酿

  切记你是主人 , 当你决定开一支名酿或佳酿时 , 一个平凡的日子立刻会变成不平凡。

  9. 酒是品,不是必需品

  从来没有人是因为「一定要拥有」而必须购买一瓶名酿,而是因为「内心渴望」而购买名酿的多得多。如果你在买酒前问自己:「我的酒库需要这一瓶名酿吗?我会在什麽场合与什麽人分享这瓶酒」,诚实的答案会令你买得更有意义。

  10. 决不要为了投资增值而买葡萄酒

  的确有少部分名酿很具有保值丶甚至会增值,但绝大部分的酒不会。即便是某一天会增值的名酿也常可遇不可求,不是一般人看得准的。更何况受惠的人往往是你的儿子,而不是你。

  11. 世上没有完美的葡萄酒,更没有所谓葡萄酒

  12. 当你懂得越多,你需要的就越少

  13. 买你会及能够经常会饮用的葡萄酒,而非丶只会储存或不舍得饮用的葡萄酒

  14. 爱葡萄酒的表现是细心呵謢丶用心倾听丶专心品尝丶达至人酒合一,而不是将葡萄酒大口大口地往嘴里灌 , 一觉醒来 , 喝了什么酒也没有印象。

  15. 所谓限量经常只是一种市场学上的促销手法

  16. 不要在意他人的评价

  当有人对你惊呼:「甚麽,你花 $$$ 钱饮了一瓶 XXX 名酿」时,千万别在意。当然,建议你无须多费唇舌解释这一支名酿的价值,因为讲这些话的人通常听不进你的解释。

  17. 不要用酒品来评断人

  千万别因为看到别人饮了什么酒; 而忌妒或羡慕,尽可能欣赏自己杯中的葡萄酒,从中寻得自己的快乐。永远不要由一个人所饮用的来评断这一个人,包括你自己。

  18. 好好处理你的葡萄酒

  试想像 “女为悦己容” 等待爱侣化庄及装身一样 ; 给葡萄适当的处理 , 透气 , 让她有足够的时间空间去展示美态 , 等 - 得及有意想不到的回报。

  19. 酒铺的店员对他们不贩售的酒和品牌常常是主观有偏见的

  20. 寻找的过程比到达终点有趣

  在买下一瓶酒後,购酒人常难掩心中一点说不清楚的不满足感,这是正常的,这样像抵达旅途终点时的所产生的「失落感」,隔一段时间就会自然消失无踪的。

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