提到西班牙，奔牛、斗牛与弗拉明戈，豪放、直率及热情好客，会是引发人们想象的关键字。当然还少不了葡萄酒，西班牙是欧洲历史悠久的传统葡萄酒国家，是世界葡萄种植面积的老牌旧世界葡萄酒生产国。

　　很长时间里，西班牙曾困惑于生产量大而品质平庸葡萄酒的早先印象的阴影中。近些年来，在西班牙各个产区与酒庄中，涌动着如西班牙人的性格一般热烈的革新浪潮。变革的主导是观念上的转折，即生产高端品质的葡萄酒。因此，一批新兴或是复兴的葡萄酒产区和酒庄渐渐浮出水面，向世人展示他们亮丽的色彩。慕希尔（MURCIA）省中两个DO产区，及Luzón和ROSARIO两个酒庄的发现之旅，感受那舞动在浪尖的一道新风景。

　　锐意进取的Luzón酒庄

　　Luzón酒庄属于Jumilla DO产区，位于慕希尔城向北方向的山脉间。一排排、一座座峰峦，个头不算高，但形象各异：或旱地拔葱般在广阔平地上单个突兀而出，或彼此并肩连绵、起伏成岭；或山顶平平有如一张高大的餐桌，或山峰高耸而陡峭。一些几乎垂直的山坡上，粉、绿、棕、褐等，不同色彩的植被随意地生长，与间或露出的黄白色岩石，在艳阳照耀下，凝聚成色泽厚重、五彩缤纷的调色板。

　　被这些令人叹为观止的群山环抱的，有一片片平缓宽阔的土地。Jumilla地区3万3千公顷，及Luzón酒庄的葡萄园就分布在这样的山坳间。Montesinos葡萄园是Luzón酒庄精华的酒园之一。酒园海拔700多米，四面环山，尤处在一个的碗底，白天可聚拢热量，夜间会感受到凉爽山风和地中海海风吹拂，昼夜温差大，有利于葡萄生长并获得完美成熟，且不失优雅的酸度；寒冬腊月里还可阻隔寒风入侵。

　　通透的蓝天下，热烈的阳光毫无损耗地洒向Montesinos酒园。感觉这里的空气好似凝固一般，热量在土地和葡萄中聚集。酒园里遍地密布着大块的砾石，下面是富含白垩质的土壤，粘土在更深的土层里。干旱和贫瘠的土壤，让种植在这里的Monastrell葡萄必须深深植根于地下才可能存活。同时，还需要2X3米大间距种植，及在酒园里铺设要付出更多辛劳和成本的滴灌设备。正是在如此严厉条件下顽强生长的葡萄株，结出风味更丰富、浓缩的果实，酿出浓郁、丰厚的葡萄酒。

　　目前拥有700多公顷葡萄园的Luzón酒庄早建立于1916年，是由当时一些具有悠久葡萄种植和酿造历史的家族合力所建。上世纪90年代末，酒庄被一个年轻、且充满热情的团队买下，对酒庄进行了重组和革新，让葡萄种植和酿造品质有了极大改观。2004年，富有的Fuertes家族拥有了此酒庄，并进一步投巨资改善酒庄各个方面。添置了具有新科技的压榨及酿造设备、有高科技设施的实验室。并正在兴建可容纳3600支橡木桶的新酒窖，以及可供爱好者参观游览的中心、酒廊、餐厅等设施。而这300多万欧元投资的目的就一个：酿制高品质和有名望的葡萄酒。

　　联合合作的Rosario酒庄

　　Rosario酒庄在更加袖珍和新兴的Bullas DO 产区。位于慕希尔城向西方向的Bullas产区，葡萄园总面积仅3000公顷，且被众多所有人分别拥有。每个所有人平均拥有的酒园面积只几公顷。也是基于这种背景，Rosario酒庄，一个当时由1200多个葡萄园所有人联合合作的酒庄在1950年被建立。

　　Bullas产区据称是当年古罗马人来到慕希尔地区后早种下葡萄的地方。但长期以来，当地人酿酒，一方面有着自娱自乐的情节，酿制通常就地消费而不必装瓶的散装葡萄酒；另一方面，习惯将酿好的葡萄酒成桶卖给西班牙其他葡萄酒产区，包括Rioja，Penedes等。因此，包括半个多世纪前成立的Rosario酒庄，曾经没有自己瓶装出售的葡萄酒，同时也没有属于自己产区的ＤＯ名号。

　　发展至今，联合性质的Rosario酒庄依然是这个小产区酿酒的领军人物，年酿酒量占到整个产区的七成，瓶装葡萄酒产量占八成。由于购并等变化，现在酒庄的合作人有500多人，日常的经营和管理由选出的10个执行总裁实施。这次见到并一起品酒参观的便是其中之一，José Luis Bunes，一位和蔼、友善，对自己葡萄酒疼爱有佳的老人。

　　Bullas地区的葡萄多是依山而种。一座座连绵山峦的山坡上，常会看到回旋盘绕着一块块梯田式的葡萄园。José介绍说，酒庄的葡萄园分布在平均海拔600到1000米的地方。在这里海拔高度对酒园有着重要影响。更高的海拔，可让酒园在受到大陆性气候影响，获得阳光和温度的同时，可更好地感受到80公里外地中海气候的影响。特别是，可获得来自地中海的海风，从而获得凉爽的夜晚。让葡萄有更长的生长期，并在成熟的同时不失雅致的风味。