品味意大利美酒

  意大利人对于食物的态度跟人着实有些相似,食不厌精,脍不厌细,各色香料运用得当,烹调手法包罗万象,不知道这是不是当年游走在欧亚大陆的马可波罗的功劳。为了让食物尽善尽美,意大利人在这配餐的饮品上也是没少做文章。葡萄酒自然是体现生活品质的上佳之选。早在亚历山大大帝时期,意大利人就开始种植葡萄,并将葡萄的栽培术传入了整个欧洲。在罗马帝国统治时期,携带着葡萄株苗的僧侣们从意大利出发,足迹遍布德国、法国、西班牙等欧洲各国,寻找适合葡萄生长的地区。

  如果说维罗纳(Verona) 这个名字还略嫌生疏的话,那么以维罗纳为背景的罗密欧和朱丽叶的爱情传说普及程度肯定不亚于白雪公主和小矮人。虽说是莎翁杜撰了这么一出惊世绝艳的爱情故事,不过朱丽叶的庭院和他们互诉衷肠的阳台倒是吸引了大批的观光客。

  作为意大利主要的葡萄酒产区之一,地处东北部的维纳图(Veneto)拥有比其他产区更多的法定产区。以维罗纳为起点延伸开去的一片山坡是整个维纳图地区适合种植葡萄的土地。

  马西酒园(Masi)的历史相当于维罗纳(Verona)地区葡萄园的发展史。酒园得名于Vaio dei Masi, 此小山谷于18世纪晚期由Boscaini家族购入,且直到今天仍然由此家族所有。此酒园通过细心购入威尼斯地区的葡萄园和种植区,使公司不断成长扩大的同时也向着成功不断迈进。自1353年起,马西一直管理着由诗人但丁的后代-显赫家族Serego Alighieri所拥有的瓦尔普里切拉(Valpolicella)地区历史意义的酒庄。

  在瓦尔普里切拉(Valpolicella)地区从事葡萄种植酿造两个世纪之久的Boscani家族拥有简单却意义深远的哲学理念——好酒源自好葡萄。他们一直坚持着葡萄种植的艺术,通过在此特定的区域将种植传统与科技相结合,从而酿造出拥有伟大灵魂且极具创新性的葡萄酒。通过将传统的种植经验和来自于现代科技研究相结合的方法来实现葡萄园中能够出产质量,极具个性和特色的好葡萄。

  马西庄园安科

  威尼斯的灰皮诺(Pinot Grigio)是意大利白葡萄酒的代名词,它丰富的香味搭配上了稍稍过熟的当地葡萄维杜佐(Verduzzo),使此酒香气浓郁丰富。安科有着显著的个性,浓郁的稻黄色酒体,散发出菠萝、香蕉、阿拉伯树胶花和蜂蜜的芬芳。花香与柑橘的清新口味与油脂般的饱满口感相平衡。回味清新,极富感染力。回味中蕴含淡淡的杏仁、榛果与蜂蜜的味道。

  冰镇之后的马西庄园安科葡萄酒是这个夏天理想的饮料,可作为清爽的开胃酒,也可搭配意式的精致开胃菜、鱼类、白肉等菜肴。其清新甜美的口感就算是搭配一桌子的粤菜也能游刃有余。

  马西庄园花地葡萄园

  此款特殊的马西葡萄酒是用维罗纳新鲜红葡萄与同品种的半干葡萄进行再发酵的结果,的产酒区,极具本土特色的葡萄和纯正的酿酒技术使此酒完全体现出了维罗纳地区葡萄酒的高质量。此酒将朴素的优雅感与雄浑的力度感完美结合,酒体丰满、圆润,如天鹅绒一般。拥有10至15年的陈年潜力。

  深宝石红色泽,边缘带紫色调凸显出其年轻活泼的特点。带有成熟覆盆子和草莓的芬芳,并散发出红胡椒,香草和肉桂的辛辣气息。酒体饱满,平衡,口感馥郁。回味中隐约透出蓝莓,红浆果与一丝香草的口味。这样一款香醇甜美的红葡萄酒与意大利菜可是绝配,酱汁浓郁的意面(含肉和蘑菇),烧烤或烤红肉,野味和乳酪都是相得益彰的搭配。

  马西庄园阿马罗内经典海岸区果园

  经典瓦尔普里切拉朝西阳光充足的斜坡孕育出杰出的阿马罗内。其中海岸区果园尤其展现出一种的高贵和复杂感,极具陈年潜力。阿马罗内是一种特别的酒,它古老的葡萄品种及它的制造方法都令它独具魅力。令意大利乃至全世界葡萄酒爱好者痴迷的是其葡萄原料的处理方法,酿酒用的葡萄在竹片上晾三个月到半干状态,阿马罗内葡萄酒随之变得异常丰满。

  深宝石红色泽,边缘带一丝红褐色。香气浓郁,隐约透出成熟水果和樱桃浆的味道。口感纯净柔和,酒体复杂且结构完美。回味精美悠长,富含肉桂和香草香味。此款酒体饱满的葡萄酒,与烧烤,烤红肉,野味,和味道重的乳酪如用脱脂乳做成的意大利硬干酪搭配令人遐想连篇,餐后饮用同样毫不失色。

  马西庄园阿马罗内经典海岸区特酿

  如果说普通的阿马罗内葡萄酒比拼的是葡萄质量和酿酒创意,那么特酿型的阿马罗内较量的就是酿酒师的毅力和决心。所有的特酿型阿马罗内的葡萄原料要经历长达四个月的风干,将葡萄本身的特点发挥到。而在此酒装瓶之后,还要再沉睡五年之后才能走出闺房。如此漫长的酿造过程造就了其浓郁又不失细腻的口感。而这么精工细作的产品当然是小众市场,限量出品啦。

  其颜色上呈现出深宝石红色。能感受到李子和樱桃的香气,以及一丝发酵水果和坚果的味道。味觉上非常丰富且柔和,充足的樱桃味以及回味中带有的若有似无的薄荷香。悠长的回味中能感觉到一股巧克力的味道。这是一款集复杂和优雅于一身的好酒,且具有良好的陈年潜力。适合搭配红肉、野味和成熟的芝士。是一款适合登场的压轴佳酿。

温州市谷全食品有限公司-菲洛克丝葡萄酒

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