阿雅拉天然香槟

　　说来说去香槟是不可以少的，平日就是作为增添气氛的重要角色，更何况是情话绵绵的节日呢！说喝也要喝出个来头，说香槟好不好喝，阿雅拉（Ayala）好说歹说也是西班牙皇室的御用香槟，基本上皇家用品都挺牛的，所以放心地去吧……这样你觉得还不够，没关系，记得买的时候挑一下，看看天然香槟这个词（Nature Zero Dosage），为什么呢？这可与一般香槟不同，它是没有添加任何糖分的香槟，一般的香槟都以Brut为主，里面有每升6～15克的糖分，所以这款天然香槟可让你一开始先秀秀你的葡萄酒知识，品尝的时候也希望不要太冰，约10℃～12℃就好，这时会将酒中所有的高雅的柠檬柑橘杏桃的香气慢慢散发出来，配上清爽纯净的口感，让味蕾经过完全的洗练来尽情享用豪华精致的晚餐。

　　香槟可以搭配什么菜肴呢？一般建议酸度高一点的菜肴，我喜欢法餐与意餐，法餐可以搭配餐厅特别准备的开胃小点，如果可以，用这款佳酿搭配法国空运的生蚝那可真是组合，记得不要吃大的生蚝，因为没有香气而且太肥腻，要吃小的不要加任何的作料，不要让餐厅开得歪七扭八的，要好好地搁着好让生蚝里的海水保留下来，那才是真正懂得享受的哥们儿，因为加一堆酒醋洋葱Tabasco是因为他们的蚝不够新鲜，要知道，蚝坐飞机来只能在凉爽的环境下放5～7天！放久味道不好，只好用别的酱汁来掩饰，再提醒你，订位顺便记得订半打到一打的生蚝喔……

　　●帕玛生火腿/生煎鹅肝/鸭肝VS

　　路莎当妮干白葡萄酒

　　白葡萄酒也不该少，如果餐前酒喝完还有体力，白葡萄酒清爽的白色水蜜桃与香瓜的气息及口感，将是非常好的选择，其实意大利人吃色拉是在主菜后，不过习惯不同，你也可以在品尝生火腿时顺便点个芝麻菜色拉解解腻。

　　说到生火腿，欧洲可真是有名，不管是法国、西班牙还是意大利，男女老少人人都爱得不得了，的意大利帕玛生火腿也是的选择，它就像人的金华火腿般，要经过长时间的熟成，让肉质的香气完全得以转换，就着款慢慢品尝的好酒，同时搭配着味道淡雅的帕玛生火腿，慢慢地将晚宴拉开序幕，是件很美很美的事，如果有点咸，可以搭配着淋个橄榄油略带苦味的芝麻菜，建立起丰富的感官世界。

　　鹅肝酱或是生煎鹅肝怎么能错过，市面上大部分所说的鹅肝其实是鸭肝，两个味道不太一样，就是不知道为什么两个老是搞不清楚，老是用鸭的来替代鹅的……不管啦……总之还是要吃大餐，怎么可以带她吃熘肝尖！

　　不知道你喜欢什么样口感的葡萄酒，但是我知道生煎鹅肝或鸭肝料理的酱料是甜的，干煎的情况下口感会更饱满，所以一鼓作气把我所知的都告诉你；喜欢带有稍许甜味的可以选德国产的沃克堡薏丝琳白葡萄酒（Valckenberg Riesling），有清爽的柠檬、椴树、山楂花味道。