如果一瓶葡萄酒已经被储藏了20年以上，那么在喝之前，首要的任务应该是弄清楚这瓶酒是否已经坏掉了。不是每一瓶酒都可以被长期储藏的，如果酒与空气接触的时间过长或是瓶塞出了问题，那么瓶中的酒很可能就不能再喝了。按照以下条件可以判断你的酒是否出了问题：

　　1、味道怪异。如果酒的香味闻起来有股发霉的味道或是地下室中潮湿的气息甚至是醋的酸味，那么它肯定已经坏掉了。很强烈的葡萄干的味道也表明酒已经不行了。

　　2、如果是瓶红酒而不是波特酒但却有典型的波特酒的特点，那么你也应该小心。当葡萄酒尝起来很像甜酒时，说明它已经被在热空气中暴露了太长时间，也就是说不能喝了。

　　3、如果瓶塞稍微的突出瓶口，那么说明酒曾经在过热的地方呆过所以瓶塞被顶了出来。

　　4、检查颜色。如果红酒的颜色已经变成了深棕色，说明这瓶酒已经过了饮用的日子。如果白葡萄酒的颜色变暗至深黄色或是浅棕色，说明它已经被氧化了。

　　5、如果酒的味道中缺少果味，过于刺鼻或是过于干涩或是有股油漆的味道，常常说明酒已经坏掉了。

　　6、正常的平静葡萄酒如果出现微小的气泡则说明它在被装瓶后在瓶中进行了2次发酵，这种情况下还是别喝了。